Autor: Shutterstock Bitki ze schabu w sosie własnym: to delikatne chude mięso w aromatycznym sosie Bitki ze schabu w sosie własnym to danie dla tych, którzy od smażonych kotletów wolą delikatne i kruche mięso w sosie. To także sposób na niezbyt miękki schab - jeśli akurat trafił nam się taki kawałek, to rozsądniej jest udusić mięso niż jeść twardawe kotlety. Bitki ze schabu w sosie własnym idealnie smakują z ziemniakami puree i mizerią. Bitki ze schabu w sosie własnym to prosty sposób na przygotowanie kruchych kotlecików w sosie. Ważne jest jednak, by mięso dobrze przygotować. Po umyciu go i pokrojeniu na kotlety, warto dobrze mięso osuszyć i dopiero przyprawić. Kotlety przed duszeniem trzeba porządnie obsmażyć na złoty kolor na mocno rozgrzanym tłuszczu. Dzięki temu zamykamy w mięsie soki, przez co kotlety są bardziej soczyste i smaczniejsze. Długotrwały proces duszenia powinien odbywać się w powoli, a mięso powinno być cały czas przykryte sosem, by nie wysychało. Sos można zagęścić mąką, ale nie jest to konieczne. Można też zwiększyć ilość cebuli, a gdy mięso jest już miękkie, wyjąć je z sosu, nadmiar płynu odparować a cebulę zblendować. Dzięki temu otrzymamy mniej kaloryczną wersję sosu. SKŁADNIKI 800 g schabu bez kości 2 cebule 2 ząbki czosnku 3 listki laurowe 3 ziele angielskie sól, pieprz 3-4 łyżki oleju 2 łyżki mąki pszennej ewentualnie 400 g pieczarek - jeśli macie ochotę na sos z grzybami PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Schab kroimy w plastry., osuszamy papierowym ręcznikiem i doprawiamy solą i pieprzem. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy mięso na dużym ogniu - aż obie strony plastra będą rumiane. Następnie mięso zalewamy gorącą wodą - najlepiej wrzątkiem wprost z czajnika. Pokrojoną cebulę i czosnek rumienimy lekko na patelni (nie myjemy jej po smażeniu mięsa). Wrzucamy do garnka z mięsem, a patelnię przelewamy wrzątkiem i płyn wlewamy również do garnka z duszącym się mięsem. Dusimy schab na wolnym ogniu przez 2-3 godziny. W miarę potrzeby dolewamy wody, mięso ma być w niej zanurzone. Jeśli chcemy dodać do sosu pieczarki, to je również kroimy w grubsze plastry i obsmażamy, dodajemy do mięsa na ok. 40 minut przed końcem duszenia. Sos możemy zagęścić mąką - wsypujemy ją do kubeczka, dodajemy cztery łyżki zimnej wody, mieszamy i hartujemy wlewając tam 5-6 łyżek ciepłego sosu a następnie całość wlewamy do garnka z duszącym się mięsem i mieszamy. Gotowy sos przyprawiamy jeszcze solą i pieprzem. Podajemy bitki z ziemniakami puree i surówkami Idealne kotlety schabowe: kruche i soczyste. Prosty sposób na zawsze udany obiad Anna Śmiałek Pomysłodawczyni i redaktorka prowadząca serwis Swoją pasję i hobby, jakim są kulinaria, połączyła z pracą. Zadowolona w towarzystwie ludzi, którzy cenią sobie dobre jedzenie i ciekawą rozmowę. Wciąż głodna nowych wyzwań, … więcej
Przepisy na zagadka i wołowina w sosie własnym w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 1 idealnych przepisów na zagadka i wołowina w sosie własnym. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Schab w sosie własnym to najbardziej klasyczny (zaraz po nieśmiertelnym schabowym) sposób na przyrządzenie tego typu mięsa. Jeśli opanujemy sos własny do perfekcji, na jego bazie możemy tworzyć nieskończone kombinacje – wymieniać przyprawy, dodawać warzywa, bawić się smakami. Gotowy schab jest delikatny i kruchy, rozpada się pod naciskiem widelca. Skąpany w gęstym, aromatycznym sosie idealnie nada się na sycący obiad. :) Przygotowanie jest naprawdę banalnie proste, trzeba jedynie pamiętać o kilku kwestiach, aby za każdym razem wyszedł idealny! Czym doprawić schab w sosie własnym? W tej kwestii jestem fanką prostoty. Sam schab po pokrojeniu i osuszeniu papierowym ręcznikiem doprawiam jedynie solą i pieprzem. Gdy mięso zetnie się na patelni, dorzucam aromatyczne dodatki i podsmażam wszystko razem. Uwielbiam używać świeżych ziół, zwłaszcza rozmarynu i tymianku. Te dwa gatunki w połączeniu z czosnkiem idealnie pasują do wszelkich ,,cięższych” mięs, takich jak wieprzowina czy wołowina. Swoją drogą, te same zioła rewelacyjnie sprawdzą się w innych gulaszach czy np. przy smażeniu steka. Do sosu dodaję całe gałązki, nie tylko listki. Łodyżki mają niesamowicie dużo aromatu i nie warto z nich rezygnować w wypadku długiego, powolnego gotowania bulionów i sosów. Oczywiście, zamiast świeżych przypraw, można się posłużyć ich suszonymi odpowiednikami, co tyczy się zarówno ziół, jak i czosnku. Do tego typu sosów pasują także wszelkie rodzaje papryki (chili, słodka, wędzona), inne zioła (majeranek, cząber), a także gotowe mieszanki do mięs i gulaszów z porządnym składem (najlepiej bez cukru i polepszaczy). Niezbędny będzie duet popularny w polskiej kuchni, czyli liść laurowy i ziele angielskie. Kilka sztuk doda tego niesamowitego, wytrawnego smaku, którego nie da się niczym zastąpić. Dodatki, które podkręcą smak. Nie wyobrażam sobie dobrego mięsnego sosu bez czosnku. Ząbki obieram i rozgniatam bokiem ostrza noża. W ten sposób taki spory kawałek od samego początku zacznie wydzielać swój wspaniały aromat, ale będzie w stanie znieść dłuższe smażenie i wyższe temperatury niż np. w wersji posiekanej. Niestety, czosnek potwornie szybko zamienia się w węgiel i staje się nieznośnie gorzki, więc za wszelką cenę staramy się uniknąć spalenia go podczas smażenia. Nie mogę także nie wspomnieć o cebuli, która równie idealnie komponuje się z mięsnymi sosami. Podsmażona i długo gotowana cebula doda koloru, aromatu i słodyczy. Nie uwzględniam jej w bazowym przepisie, bo nie każdy przepada za dodatkiem cebuli w mięsnym sosie, ale wspominam też o takiej (moim zdaniem pysznej!) opcji :) Jeden z ciekawszych dodatków to kilka posiekanych, suszonych pomidorów w oleju. Mimo, że podaję je jako opcję, którą bez problemu można pominąć, zachęcam do takiego wzbogacenia sosu, jeśli przypadkiem macie słoiczek pomidorów pod ręką. Nadają niesamowicie ciekawego, głębokiego smaku, a podczas gotowania niemal całkowicie rozpadają się w sosie. Jak uzyskać ciemny sos? Uzyskanie pięknego, ciemnego sosu to naprawdę prościzna! Nie potrzeba sosów pieczeniowych w proszku ani bulionetek. Sekretem jest po prostu… porządne podsmażenie mięsa. Najlepiej wychodzą mi sosy robione w tej samej patelni, w której smażyło się mięso – mamy wtedy pewność, że cały smak, który zebrał się na patelni podczas smażenia trafi do sosu i ani kropelka się nie zmarnuje. Warto pomyśleć o porządnej, głębokiej patelni lub garnku z powłoką nieprzywierającą, aby ułatwić sobie gotowanie mięs w sosie i gulaszy. Aby mięso nabrało pięknego, złoto-brązowego koloru podczas smażenia, pamiętajcie aby zawsze osuszyć je dobrze przed wrzuceniem na patelnię. Schab się nie zarumieni, jeśli powierzchnia mięsa jest wilgotna w momencie wrzucenia na rozgrzany tłuszcz (a często tak bywa, zwłaszcza mięsa pakowane próżniowo mają tendencję do ,,puszczania wody” podczas leżakowania w lodówkach). Woda znajdująca się na powierzchni mięsa zaczyna intensywnie parować i to właśnie ta gorąca para ścina zewnętrzną powierzchnię mięsa, przez co schab gotuje się zamiast smażyć. Jak uzyskać idealnie miękkie mięso? Po pierwsze, po podsmażeniu zalać mięso ciepłym płynem. Jeśli na rozgrzane, skwierczące kawałki mięsa wlejemy zimną wodę, szok wywołany różnicą temperatur sprawi, że włókna się obkurczą i schab stanie się gumowy. Proponuję zalewać mięso wodą, która postała ok. 2-3 minuty po osiągnięciu punktu wrzenia np. w czajniku. Po drugie, gotować długo i powoli. Każde mięso w sosie będzie smaczniejsze, jeśli damy mu się ,,pitrasić”, długo i na małym/średnim ogniu. Podobnie jak rosół – gulasz czy schab w sosie nie powinien gotować się jak szalony, to nie woda na makaron! Mięso będzie miało czas przegryźć się z przyprawami, oddać smak i kolor do sosu, a po 2-3 godzinach przekonacie się, że samo się rozpada pod naciskiem widelca! A jeśli mamy za mało czasu… mam na to 2 ulubione, sprawdzone sposoby :) Wystarczy dodać odrobinę substancji, która zmieni strukturę mięsa. Wystarczy dolać chlust alkoholu (whiskey, brandy, wódka) albo, w bardziej naturalnej wersji, chlust soku z kiszonych ogórków lub kapusty. Oba warianty korzystnie wpłyną na smak, dodając ciekawe, wytrawne nuty i znacznie przyspieszą kruszenie mięsa. Alkohol czy sok z kiszonek należy dodać podczas gotowania, jeszcze przed zagęszczeniem sosu. Składniki ► schab bez kości [ok. 1 kg] ► olej rzepakowy/oliwa [3-4 łyżki] ► listki laurowe [3 sztuki] ► ziele angielskie [4 kulki] ► czosnek [3 ząbki] ► mąka pszenna [1 łyżka] Dodatkowo ► sól i pieprz do smaku [u mnie ok. 1 łyżeczki drobnej soli i ok. 1/2 łyżeczki pieprzu] ► rozmaryn [10 cm gałązka świeżego rozmarynu lub 1/2 łyżeczki suszonego] ► tymianek [3-4 gałązki lub 1/2 łyżeczki suszonego] ► suszone pomidory w oleju [3-4 sztuki] – dodatek opcjonalny :) Przygotowanie Schab oczyścić z błonek i tłustych części wg uznania. Mięso pokroić w plastry i następnie w kawałki ulubionej wielkości (ja kroję każdy plaster na 2-3 kawałki). Tak przygotowane mięso osuszyć ręcznikiem papierowym i oprószyć solą i pieprzem z obu stron. Smażyć schab na rozgrzanym oleju/oliwie przez 2-3 minuty z każdej strony, aż mięso się zetnie. W międzyczasie obrać i rozgnieść bokiem noża ząbki czosnku, a także posiekać suszone pomidory, jeśli zdecydujemy się je dodać. Na patelnię dorzucić ziele angielskie, listki laurowe, zioła, czosnek i suszone pomidory. Smażyć na średnim ogniu, aż mięso będzie mocno zarumienione (im mocniej zarumienione mięso, tym ciemniejszy, bogatszy sos uzyskamy). Mięso zalać gorącą wodą tak, aby całe mięso było zanurzone i dusić na wolnym ogniu pod uchyloną przykrywką przez przynajmniej 2 godziny. Od czasu do czasu można zamieszać i w razie potrzeby dolać odrobinę wody. Gdy mięso będzie miękkie, pora na zagęszczenie sosu. Jeśli zależy Wam na gładkim sosie bez przypraw i dodatków, przed zagęszczeniem można wyciągnąć mięso na talerzyk (ostrożnie, bo się rozpada :)), a sam sos przelać przez drobne sito. W osobnej miseczce rozrobić łyżkę mąki z 2 łyżkami wody i stopniowo dodawać ciepły sos (mniej więcej 2 łyżki), aby zahartować rozczyn. Gdy zawartość miseczki będzie porządnie rozmieszana, bez grudek (polecam do tego zadania trzepaczkę/rózgę), zmniejszyć ogień i wlewać mieszankę cienką stróżką, cały czas mieszając. Podkręcić ogień na średni i redukować sos mieszając, aż zgęstnieje. Notatki Zależnie od preferencji, olej rzepakowy lub oliwę można podmienić na mieszankę oleju i masła, masło klarowane, smalec lub inny ulubiony tłuszcz do smażenia mięsa Z czym podawać schab w sosie własnym? Świetnymi dodatkami do schabu w sosie będą: tłuczone ziemniaki, kasze (jęczmienna, jaglana, gryczana), kopytka, kluski śląskie, lane kluseczki, kluski na parze/pampuchy, makaron, placki ziemniaczane, świeże pieczywo. Smacznego! Jan 23, 2021 - Schab w sosie własnym to bardzo lubiane, tradycyjne danie, które wygrywa u nas w połączeniu z panierowanym kotletem : ) Przygotowuje się go w prosty sposób, a w rezultacie otrzymujemy idealnie delikatne, rozpływające się w ustach mięso.SCHAB W SOSIE Dzisiaj mam dla was gotowany schab w sosie grzybowym z pieczarkami i podgrzybkami. Prawda jest taka, że schab w sosie można przygotować na tyle sposobów, że aż dziw bierze, że pojawiają się kolejne. Po pierwsze do tego dania potrzebny jest tytułowy schab wieprzowy. Można wybrać schab środkowy lub karkówkę. W obu wariantach mięso jest to dobrze znane, ponieważ schab jest materiałem na powszechnie znane i lubiane kotlety schabowe oraz wykorzystywany jest do pieczenia i wędzenia. Powiem tak, schab jest znacznie chudszy niż karkówka. Dzięki temu schab w sosie będzie mniej kaloryczny i delikatny niczym piersi z kurczaka. Jeśli użyjecie do przygotowania schabu w sosie karkówki, wtedy danie stanie się bardziej kaloryczne ale jak wiadomo tłuszcz jest nośnikiem smaku, więc coś za coś. U mnie schab w sosie powstał z krojonych plastrów schabu środkowego, takich jak na kotlety. Co ważne, wszelkie dodatki jak grzyby, pieczarki, cebule, paprykę, suszone pomidorowy, śmietanę czy chrzan należy traktować jako dodatek. Tu najważniejszy jest duszony schab w sosie własnym, reszta to urozmaicenia. A Ty lubisz schab w sosie czy wolisz kotlety schabowe? Pewnie sporo jest zwolenników jednego i drugiego dania! Ja tymczasem zapraszam na schab w sosie z grzybami, można powiedzieć, że w grzybowym lub pieczarkowym sosie ze śmietaną. SCHAB W SOSIE SCHAB W SOSIE – składniki: 700 g schabu (u mnie to 7 plastrów) 2 cebule 300 g grzybów (pieczarki, mrożone lub świeże grzyby leśne – dowolnie!) 5 kulek ziela angielskiego 3 listki laurowe 400 ml bulionu warzywnego (ostatecznie wody) 3 łyżki maki pszennej lub mąki ryżowej (opcja bezglutenowa) 1 niepełna łyżeczka pieprzu mielonego 1 łyżeczka soli (ilość dobierz do smaku) 4 łyżki oleju lub masła SCHAB W SOSIE – przepis: Cebule obieram i kroję w plastry. Lekko solę i podsmażam na małym gazie na patelni tak, aby była złota. Zdejmuję na talerz. Na tej samej patelni podsmażam pokrojone pieczarki, także zdejmuję je i odkładam na talerz (może być ten z cebulą). Każdy plaster schabu solę i posypuję pieprzem. Do talerza wsypuję mąkę. Rozgrzewam patelnię z nieprzywierającą powłoką z 2 łyżkami oleju. Każdy plaster schabu obtaczam w mące i kładę na patelnie. Smażę do zbrązowienia na bokach i odwracam na drugą stronę. Gdy mięso jest gotowe, wtedy wkładam na patelnię z mięsem ponownie cebulę, grzyby (grzybów mrożonych nie podsmażam), dolewam bulion, dodaję listki, ziele, nakrywam pokrywką i duszę przez 35 minut. Czasami pod koniec dolewam kilka łyżek śmietany aby zabielić sos. Schab w sosie można podawać z ziemniakami, kaszą lub ryżem. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMISchab oczyszczamy z srebrnych błonek i tłustych części. Mięso kroimy w plastry jak na kotlety, następnie każdy "kotlet" jeszcze na 3 kawałki. Tak przygotowane mięso osuszamy ręcznikiem papierowym i przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy schab na rozgrzanym oleju/oliwie przez 2-3 minuty z każdej strony, aż mięso się dokładnie zetnie. Schab duszony w sosie własnym to przepis, który sprawdzi się szczególnie od święta. Duszone mięso, oblane delikatnym sosem idealnie pasuje do ziemniaków i surówki. Duszony schab jest dobrym daniem dla osób, które nie przepadają za tłuszczykiem czy żyłkami w mięsie. Aby był idealnie miękki, musimy go dusić minimalnie godzinę. Schab duszony w sosie własnym smakuje doskonale od razu po przygotowaniu, a także na drugi dzień – nie ma tutaj specjalnej różnicy w smaku. Polecam Wam także przepis na schab w sosie chrzanowym. Smacznego!Zobacz też:Policzki wieprzowe w winiePolędwiczka duszona w sosie własnymPulpeciki wieprzowe w sosie pomidorowymPieczona polędwiczka wieprzowaZrazy z karkówkiSkładniki500 g schabumajeranektymianeksól i pieprzmąka do obtoczenia mięsaśrednia cebula2 ząbki czosnku500 ml bulionuliść laurowy2 ziarna ziela angielskiegoolej do smażeniaPrzepis 1Schab kroimy w plastry o grubości około 1,5 cm i lekko rozbijamy tłuczkiem. Kawałki mięsa posypujemy z obu stron majerankiem, tymiankiem, pieprzem oraz solą. Obtaczamy je w mące, a następnie smażymy na patelni na dużym ogniu na dobrze rozgrzanym oleju. Kiedy mięso będzie z obu stron złociste przekładamy je do garnka. 2Cebulę kroimy w drobną kostkę, a czosnek siekamy. Podsmażamy na odrobinie oleju na tej samej patelni, na której podsmażało się mięso. Kiedy składniki się zeszklą, przekładamy do garnka ze schabem. 3Całość zlewamy bulionem, taką ilością, aby pokrył mięso. Dodajemy liść laurowy oraz dwa ziarna ziela angielskiego. Przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu około godzinę lub półtorej - należy sprawdzić widelcem czy mięso jest miękkie. 4Następnie schab wyjmujemy z sosu, a liść laurowy i ziele wyrzucamy. Po czym blendujemy sos pozostały w garnku. Po zblendowaniu gotujemy sos do momentu, aż zbędna woda odparuje i konsystencja sosu zrobi się gęściejsza. Kiedy sos uzyska pożądaną, aksamitną konsystencję, wkładamy do niego kawałki schabu i je podgrzewamy. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Przepisy bitki wolowe w sosie gessler - bitki wolowe w sosie gessler (20241) Bitki z karkówki z cebulą w sosie własnym, podane z ziemniakami oraz sałatką Wyniki wyszukiwania dla schab w sosie magda gessler (27457) REKLAMA REKLAMA Przepis dnia REKLAMA Przepis dnia Przepis dnia Wideoprzepisy schab w sosie magda gessler - schab w sosie magda gessler (221) REKLAMA Książki kucharskie schab w sosie magda gessler - schab w sosie magda gessler (1271) 21 przepisów Książka kucharska magda gessler Jajka wielkanocne inaczej ciasto "Bananowa randka" (bez pieczenia) Kasza jaglana z zieloną fasolką i ser... Lekka mizeria w koziej oprawie Kolorowa sałatka z kurczakiem i makar... Hamburger American Home wg Magdy Gessler Fasolka po bretońsku wg Magdy Gessler Azjatycka sałatka drobiowa Skopiowań: 0 1 przepis Książka kucharska Magda Gessler Sos pieczarkowy Skopiowań: 0 1 przepis Książka kucharska Magda gessler Placki ziemniaczane wg Magdy Gessler Skopiowań: 0 1 przepis Książka kucharska Magda Gessler Gulasz wieprzowy Skopiowań: 0 Kucharze schab w sosie magda gessler - schab w sosie magda gessler (27) Artykuły schab w sosie magda gessler - schab w sosie magda gessler (1542) Przepisy na sztuka mięsa w sosie własnym w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 1 idealnych przepisów na sztuka mięsa w sosie własnym. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Schab to nie tylko kotlet! Jeśli do tej pory schab kojarzył Ci się tylko z kotletami, mamy dla Ciebie sporo przepisów, które pokazują, jak wielki potencjał ma to mięso. Przedstawiamy 28 przepisów na schab – wszystkie tak samo pyszne i sycące. Do zaserwowania na obiad i nie tylko! Schab wieprzowy pod postacią klasycznych kotletów schabowych w panierce już Ci się znudził? Tym lepiej! Bo mamy całą gamę przepisów na pyszny obiad, gdzie to mięso występuje w roli głównej! Marzy Ci się na obiad wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym lub neapolitańskim? Jadłeś kiedyś schab gotowany pod postacią maczanki krakowskiej lub bitki w sosie własnym? A może warto zaserwować na rodzinny schab pieczony w piekarniku z dodatkiem pieczarek, schab ze śliwką lub roladki ze schabu z ulubionymi dodatkami? Podpowiadamy, jakie dania ze schabu zrobić! Schab – przepisy na kotlety Potrawy ze schabu najczęściej kojarzą nam się z polskimi klasykami. Co ciekawe jednak, mimo że kotlet schabowy stał się symbolem polskiej kuchni, próżno go szukać w dawnych książkach kucharskich. Wieprzowina wcale nie była aż tak popularna na polskich stołach, a kotlet schabowy jest wynalazkiem stosunkowo nowym. Nie zmienia to faktu, że na stałe wpisał się już w kulturę kulinarną i bardzo często jest przyrządzany jako danie obiadowe – z ziemniakami i surówką. Do kotletów schabowych warto zaopatrzyć się w dobrej jakości patelnię. Niech będzie nieco głębsza, ponieważ musimy nalać do niej sporą ilość tłuszczu. Do dobrej patelni smażone produkty nie będą przywierać. Kotlet schabowy powstaje poprzez cienkie rozbicie plasterka schabu, obtoczenie go w jajku i bułce tartej i usmażenie. Kotlet kotletowi nierówny – warto pamiętać o kilku trikach, które sprawią, że mięso będzie naprawdę pyszne. Przede wszystkim warto wybrać kawałek schabu z niewielką ilością tłuszczu i nie odkrawać go przed smażeniem, ponieważ doda mięsu smaku. Wiele osób wybiera tylko i wyłącznie schab z kością. Rzeczywiście, ma to uzasadnienie – mięso przy kości jest bardziej soczyste i po prostu smakuje dużo lepiej. Co równie ważne, kotlety schabowe najlepiej rozbijać tłuczkiem przez woreczek lub folię spożywczą. Dzięki temu mięso nie będzie poszarpane, kotlety rozbiją się równomiernie. Różne teorie dotyczą też smażenia i panierowania. Schab możecie panierować w zwykłej bułce tartej, ale sprawdzi się też mąka, płatki kukurydziane czy drobno zmielone orzechy. Co do smażenia, schab najlepiej smażyć na smalcu, którego smak dobrze komponuje się ze smakiem mięsa. Możecie użyć też oleju. Zobacz: Chude mięso - przepisy na pyszny obiad Jakie mięso wybrać na schabowe? Aby schabowe były soczyste i delikatne należy wybrać mięso o marmurkowej strukturze i różowym kolorze. Marmurkowatość oznacza drobne przerosty tłuszczu, które nadadzą soczystości mięsu a różowa barwa świadczy o świeżości mięsa oraz naturalnym sposobie karmienia zwierząt. Warto znać sposób na schabowe Magdy Gessler. To bardzo prosty trik. Plastry wieprzowiny powinniśmy moczyć przez całą noc w mleku z dodatkiem cebuli pokrojonej w piórka. Dzięki tej metodzie otrzymamy kotlety schabowe o łagodnym smaku i rozpływającej się w ustach strukturze. Schab – właściwości odżywcze Schab jest mięsem stosunkowo zdrowym. Zwykle nie jest zbyt tłusty, stanowi część półtuszy wieprzowej z odcinka piersiowo-lędźwiowego. Ponieważ mięso jest soczyste, łatwe w obróbce i smaczne często gości na naszych stołach. Schab jest dobrym źródłem białka i witamin z grupy B. Schab najbardziej kaloryczny będzie z pewnością w formie smażonych kotletów. Jeśli chcemy, aby schabowe były nieco mniej tuczące, możemy usmażyć go bez panierki – to właśnie panierka pochłania najwięcej tłuszczu. Schab jak każde mięso nadaje się do mrożenia. Warto jednak poporcjować go jeszcze przed zamrożeniem. Kawałek schabu kroimy więc na plastry przeznaczone na kotlety lub roladki i mrozimy w foliowych woreczkach. Najlepiej od razu przygotować w każdym woreczku tyle plastrów mięsa, ile będziemy potrzebować na jeden obiad – dzięki temu wystarczy później wyjąć porcję i przygotować obiad. Dania ze schabu – pyszne przekąski Schab świetnie nadaje się także na domową wędlinę. Możemy na przykład upiec go w piekarniku. Mięso przed pieczeniem warto zamarynować, a następnie upiec w ulubionych przyprawach i ziołach. Aby mięso na schab pieczony było soczyste, możemy sparzyć je przed pieczeniem wrzątkiem. Taki schab można też nafaszerować farszem mięsnym lub warzywnym. Ciekawą opcją jest też nadzianie schabu suszonymi lub wędzonymi śliwkami albo suszonymi morelami. Inną opcją jest też przyrządzenie schabu gotowanego. Taki gotowany lub pieczony schab można jeść na co dzień na kanapki lub jako element deski wędlin podawanej podczas przyjęć. Poza tym grubsze plastry schabu można podgrzać i podać w formie pieczeni, z sosem do polania. Pomysł na schab to także schabowe nuggetsy. Przygotowujemy je podobnie jak kotlety schabowe, ale mięso tniemy w cieńsze, podłużne kawałki. Następnie je panierujemy i smażymy w głębokim tłuszczu. Tak przygotowany schab będzie pyszną przekąską. Potrawy ze schabu na obiad Co na obiad ze schabu warto jeszcze przygotować? Oprócz klasycznych kotletów schabowych warto postawić także na roladki ze schabu. Plastry mięsa wystarczy delikatnie rozbić i nafaszerować. Farsz może być bardzo różny – sprawdzą się na przykład pieczarki z serem żółtym, szpinak z dodatkiem sera feta czy suszone pomidory i cukinia. Takie roladki ze schabu możemy podawać same lub z dodatkiem sosu. Zamiast roladek możemy też przygotować schabowe kieszonki czy sakiewki. Grubsze plastry schabu nacinamy wtedy wzdłuż i nadziewamy ulubionymi dodatkami. Przepis na schab to także schab duszony w sosie. Możemy pokroić go w cienkie plastry lub w grubą kostkę (wtedy uzyskamy klasyczny gulasz). Schab w sosie może być przyrządzony tradycyjnie lub z dodatkami. Co dodawać do schabu w sosie? Dobrze pasuje do niego pokrojona w kostkę papryka lub suszone pomidory, a nawet ogórek kiszony. Schab to pyszne mięso, które można serwować w bardzo wielu różnych wariantach. We wszystkich opcjach smakuje świetnie. Podajcie go w formie kotletów lub roladek, domownikom do gustu przypadnie też na pewno schab w sosie lub schab pieczony. Więcej przepisów do obejrzenia w galerii, gdzie króluje schab na 28 sposobów. Zobacz, bo warto! przy okazji subskrybuj kanał na YouTube. Co kilka dni będziemy dodawać kolejny odcinek z ciekawym daniem. Dania będą zróżnicowane od najpro Wyniki wyszukiwania dla schab w sosie wlasnym magdy gesler REKLAMA Wideoprzepisy schab w sosie wlasnym magdy gesler - schab w sosie wlasnym magdy gesler REKLAMA Książki kucharskie schab w sosie wlasnym magdy gesler - schab w sosie wlasnym magdy gesler 35 przepisów Książka kucharska Mięsa w sosie własnym Gulasz wołowy z fasolką szparagową Kopytka klasyczne z ziemniaków Kotlety mielone Kotlet de volaille Wędzonka wieprzowa. Sałatka Gyros Smalcyk zacny jako drzewiej bywało… Mielonka z łopatki i karczku. Skopiowań: 0 1 przepis Książka kucharska wieprzowina w sosie własnym Wieprzowina w sosie własnym. Skopiowań: 0 1 przepis Książka kucharska Karkówka w sosie własnym Karkówka w sosie własnym Skopiowań: 0 1 przepis Książka kucharska Schabowe w sosie własnym Schabowe w sosie własnym Skopiowań: 0 Kucharze schab w sosie wlasnym magdy gesler - schab w sosie wlasnym magdy gesler Artykuły schab w sosie wlasnym magdy gesler - schab w sosie wlasnym magdy gesler Informacje 14 pomysłów na pyszny schabSchab to w naszym kraju niezwykle popularne mięso jednak nie każdy wie, jak sprawić, by było naprawdę smaczne. Zobaczcie, jak szybko i prosto przyr... REKLAMA
Karkówka Magdy Gessler to danie o wszechstronnym zastosowaniu. Sprawdzi się w Warzywa; Mięso; schab w sosie własnym. Schab w sosie własnym; Skopiowań: 0.